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09

Ago

«25 años de lucha han servido para llevar el jamón extremeño por todo el mundo»

Nico Jiménez ha cumplido su sueño de hacer de su nombre una marca. Ganador del Campeonato de España de corte de jamón, regenta varios negocios relacionados con los embutidos y el sector de la alimentación.

- ¿Qué tiene previsto hacer este verano?

-Para mí, es temporada alta en nuestros negocios (Tienda & tapas y Tiendas Gourmet), pero los días más flojos me pego una escapadita.

«El día que empecé a trabajar con 13 años fue para mí una ilusión tremenda»

- ¿Cuál es el recuerdo de su niñez que guarda con más cariño?

-Son muchos, pero el día que empecé a trabajar con 13 años fue para mí una ilusión tremenda.

- ¿Cómo han cambiado sus prioridades con el paso del tiempo?

-Pues a ser más selectivo en todo y más exigente.

- ¿Cuál es el logro del que se siente más satisfecho?

-Cuando gané el Campeonato de España de corte de jamón consiguiendo el prestigioso cuchillo de oro en el año 2002, y cuando conseguí entrar en el libro Guinness World Records, en el que, a fecha de hoy, soy el único con ocho récords del mundo.

- ¿Qué es lo que más trabajo le ha costado conseguir?

-Llevar el jamón extremeño por todo el mundo. Veinticinco años luchando y ya se ha conseguido, he llevado el jamón por cuatro continentes, Japón, Hong-Kong, Suiza, Portugal, Italia, Francia, Alemania, Inglaterra, México, en 14 ciudades de Estados Unidos y hasta en la NASA.

- ¿En su camino ha encontrado más competitividad o compañerismo?

-Ha habido de todo, hasta muchas zancadillas. La competitividad es buena pero llega hasta el punto que hay veces y personas que intentan pisarte.

- ¿Tiene algún proyecto entre manos?

-Sí. He podido cumplir mi sueño de hacer de mi nombre una marca y ahora franquicias.



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ChurrotiCoffee & SmilesCono Pizza
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Duffin DagelsEl PuñaítoEscalope Factory
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