Charlotte pone en marcha una nueva carta de coctelería molecular.
La clave de esta nueva disciplina es la combinación de lo inusual y lo inesperado. En lugar de mezclar ingredientes que la coctelería tradicional normalmente sugeriría que combinasen, los bartenders mezclan ahora ingredientes con similitudes genéticas. Nuevos e increíbles sabores, texturas y maneras de servir son creados usando principios de física y química como guía y fuente de inspiración.
La nueva carta combina texturas tradicionales, espumas y falso caviar. Destacar el Mojito molecular, combinación de ron blanco, azúcar, espuma de menta y falso caviar de limón y el Cosmopolitan molecular, combinación de vodka, espuma de arándanos y falso caviar de naranja.
Con esta nueva carta la franquicia CHARLOTTE pretende ofrecer un producto novedoso y diferenciador en sus 25 locales, y marcar diferencias en el campo de la cockteleria.