Más de 100.000 personas visitan 100 Montaditos a diario en el mundo
Tres años después de la apertura de su primera franquicia internacional en Miami (Florida), la cadena de restauración está presente en ocho países fuera de nuestras fronteras. Cinco son americanos y tres europeos.
En 2014, 100 Montaditos prevé inaugurar un total de 70 restaurantes internacionales.
La clave del éxito de 100 Montaditos en el mercado internacional radica principalmente en la presentación de un producto con un sello único y exclusivo de la gastronomía española, pero adaptado a cada mercado y tipo de cliente.
Tan solo una semana después del desembarco de 100 Montaditos en Guatemala, la cadena de restauración anuncia que cuenta con 100.000 clientes diarios en los casi 40 restaurantes que la marca tiene fuera de nuestras fronteras. Restalia, holding al que pertenece 100 Montaditos, ha orientado su estrategia de internacionalización hacia la consolidación de la marca en los países que ya está presente, aunque no descarta abrir en nuevos mercados a medio plazo.
Desde que en 2011 se abriera el primer establecimiento franquiciado internacional de 100 Montaditos en Miami (Florida), han pasado tres años y en la actualidad está presente en ocho países extranjeros (Portugal, Italia, Bélgica, EE.UU., Méjico, Colombia, Chile y Guatemala). A lo largo de 2014, 100 Montaditos prevé inaugurar un total de 70 restaurantes internacionales, afianzando su posición de liderazgo como empresa de restauración española con una mayor proyección en términos de crecimiento, creación de empleo y riqueza.
País
Nº de restaurantes
Estados Unidos
16
México
15
Colombia
2
Chile
2
Italia
2
Portugal
1
Guatemala
1
En palabras de Virginia Donado, directora general de Restalia, “La experiencia hasta el momento está siendo muy diversa, ya que cada país es un mercado muy distinto. Por ejemplo, Estados Unidos demanda calidad y variedad por encima del precio, mientras en Colombia y México son más sensibles a las promociones y ofertas. Los hábitos de consumo son diametralmente opuestos entre mercados e incluso dentro de un mismo país encontramos clientes muy segmentados. Por ello, debemos especializarnos en cada una de ellos”. “Es esencial ser consciente de las diferencias culturales, de hábitos y costumbres y adaptarlas a nuestro negocio sin pensar que lo que marcha en España funcionará necesariamente en otros países. Muchas veces no es así y en saber cambiar a tiempo puede estar el éxito o el fracaso”, añade.
La clave del éxito de 100 Montaditos en el mercado internacional radica principalmente en la presentación de un producto con un sello único y exclusivo de la gastronomía española, pero adaptado a cada mercado y tipo de cliente. La carta que disfrutamos en los restaurantes de España se exporta en un 80% y el 20% restante se adapta a los gustos y sabores de cada país. Sin embargo, todo ello debe ir acompañado de una correcta selección de los establecimientos, un amplio conocimiento de la legislación del sector de cada país, así como de un equipo de profesionales con conocimiento del mercado local, entre otros.
Primera master franquicia en Chile
El excelente comportamiento de 100 Montaditos en el mercado de América Latina ha llevado a Restalia a dar un cambio en su política de franquiciados y apostar por la master franquicia en los mercados internacionales. Este nuevo enfoque de negocio se debe al crecimiento natural de la marca más allá de nuestras fronteras, en el que es necesario contar con operadores locales de confianza que respetan la esencia de la marca y la ayudan a evolucionar, garantizando el desarrollo dinámico de la misma.
En concreto, ha sido un franquiciado de Chile el primero en firmar este modelo con Restalia y que le permitirá a contar con una red de ocho restaurantes operativos a lo largo del país a finales de 2015. En la actualidad, este mismo operador cuenta con dos restaurantes en funcionamiento en Santiago de Chile y ya se han iniciado las obras del su tercer establecimiento, del que se prevé la apertura en el mes de agosto.