Se trata de una heladería innovadora en la composición, elaboración y presentación de sus productos.

Los helados están hechos a partir de una base única líquida, elaborada principalmente de leche desnatada, y que adopta el sabor o sabores de los ingredientes que el cliente elige, ya sean fruta fresca del día, galletas, chocolates,… a los que llamamos Mixings.

Estos helados, se elaboran sobre una placa fría (patentada mediante el correspondiente modelo de utilidad) de unos 50x50 cm que esté permanentemente a -20ª y dónde se mezcla la base única y el/los Mixings con dos espátulas.

Una vez hemos conseguido la textura de helado sobre la placa fría, lo expandimos sobre ella para acabar haciendo rollos (olas) de helado que pondremos en una tarrina y les añadiremos la salsa, frutos secos picados,… que pondremos por encima del helado y al que llamaremos Topping.