Crapa Pelata se sitúa dentro del sector de la restauración italiana, en el área de las pizzerías que tradicionalmente han sido percibidas como sinónimo de producto simple, económico y de baja calidad. Dentro de este marco, surge como rebeldía ante esta concepción y tiene como meta romper esta imagen preconcebida y situarla dentro de la cocina de alta calidad.

El éxito de Crapa Pelata reside en ofrecer a nuestros clientes 100 tipos de pizza y en el altísimo ratio de fidelización de los clientes, que garantizamos gracias al compromiso de aumento constante de la calidad, de reducción de costes gracias a las economías de escala y a la simplificación de procesos que permite el mantenimiento de precios asequibles y a la innovación continua.

La consecución de estos objetivos garantiza locales que generan una gran rentabilidad, con periodos de recuperación del capital óptimos y que no exigen en lo que a términos de gestión se refiere, una gran experiencia en el sector, debido a la alta estandarización de todos los procesos implicados y al apoyo constante de la central.

La experiencia en base a resultados nos lleva a proponer tres tipos diferentes de modelo de negocio, su idoneidad depende de las circunstancias de cada franquiciado y de la localización deseada, entre otros factores.

- Local+Delivery: Servicio de restaurante y servicio de “delivery” (servicio a domicilio y de recogida en el propio local.)
- Sólo Delivery
- Delivery+Pequeño Local