Fresc Co inaugura oficialmente su nuevo restaurante en Pune
Coincidiendo con la apertura del nuevo centro comercial ‘Amanora Mall’, Fresc Co inaugura oficialmente el primer restaurante que la cadena abre en Pune, la segunda ciudad más grande en el estado de Maharashtra. Con él, la cadena consolida su presencia en la India, con seis locales de la mano del Máster Franquiciado en la India.
El nuevo establecimiento tiene una superficie de 201 m² y capacidad para 94 comensales. Se trata de un acogedor local con terraza y muy buena visibilidad de marca, que refleja la innovación de Fresco Co en arquitectura, diseño y servicios. El restaurante ha sido decorado siguiendo las líneas corporativas de la enseña, adaptándolas al estilo colorístico del país. Un mobiliario variado, elegante y moderno, que transmite una sensación de mediterraneidad y frescura.
‘Carnivore Fest’, para los amantes de la buena mesa y la carne
Para celebrar la apertura del nuevo local, Fresco Co ha organizado unas jornadas gastronómicas dedicadas a la carne y los productos frescos, en tres de sus establecimientos. Del 7 de noviembre al 18 de noviembre, tanto los clientes del restaurante Fres Co de ‘Amanora Mall’ en Pune, como los de los restaurantes Fresc Co ubicados en los centros comerciales de ‘Ambience Mall Gurgaon’ y ‘Ambience Mall Vasant Kunj‘ en Delhi podían participar en la ‘Carnivore Fest’. Una instancia para degustar la cocina de mercado y las principales innovaciones que ha habido al respecto a nivel europeo. Huevos fritos al estilo español, cordero al horno, cocido de cerdo con compota de manzana o cebolla caramelizada con queso ‘Cheddar’, son algunas de las creaciones de Vallés que se podían degustar en estas jornadas.
“El festival se plantea para dar respuesta a la creciente demanda no vegeteriana que se viene dando en la India, un país con una larga y marcada tradición vinculado a este estilo de vida que tiene como principio la abstención de la carne y todo alimento que provenga de un animal” señala Mateo Fernández de Bobadilla, área manager Internacional The Eat Out Group.
Clases magistrales con recetas típicas mediterráneas
Durante su visita, además, el reconocido chef español impartió una decena de clases magistrales de tipo práctico en torno a la elaboración de los grandes platos originarios de las costas mediterráneas, revelando todos los secretos y trucos para mantener los característicos sabores marineros de comidas como la paella y la ‘fideuá’. “El objetivo es sorprender a los indios con una cocina europea. Todos los ingredientes van directamente del mercado a la mesa. Una vez en el restaurante, se lavan y se cortan para que el cliente pueda disfrutar de una comida de temporada, fresca y saludable” apuntó Vallés.
Con la organización de estos trainings culinarios con productos frescos de mercado, que la enseña imparte regularmente a sus empleados en este país, Fresc Co se consolida como empresa pionera en la formación de expertos y profesionales gastronómicos especializados en dieta mediterránea.